Минога обжареная в маринаде - популярный ленинградский деликатес. Миногу обжаривают до появления золотистой корочки, после чего приправляют пряным маринадом. Таким образом минога приобретает слегка солёный вкус с ароматом трав. Этот неповторимый вкус знают все любители миноги.
